小海鲜加盟-六安海鲜加盟-***烤翅

夏天来了，餐饮市场上“小龙虾”***为炙手可热，于是开始跟风卖小龙虾。顾客是拉过来了，但好日子不长，随之而来的是人力成本加大，服务质量滑坡，菜品质量下降，上菜速度不及时等问题。说实话，两年下来，劲儿没少使，亏损也很严重。

“客人在烧烤和火锅的选择上，并不是‘多多益善’，而是‘二选一’，两者共存很难做到提升客单不说，还影响顾客对品牌的认知”。

我们索性下架了烧烤，并独辟蹊径，推出“进店消费，赠送一份小龙虾”活动，很多食客为了这一份附加的赠品来消费，小海鲜加盟店，这一反其道而行之的举措不仅借了小龙虾的“东风”，还避免了舍弃原来的老本行。

***，送给同行一句经验之谈，“经营不经营夏季烧烤，无论是火锅店还是其他饭店要慎重选择，为避免同质化竞争，经营者要学会进行创新，避免跟风。”

烧烤为什么这么好吃？高温下食物会产生美拉德反应，肉类在没有加工的时候，是没什么好的味道的，反而还有腥味甚至是膻味，小海鲜加盟，但是肉类食物中的氨基酸和糖类，在高温下会发生美拉德反应，生成能够挥发的香味物质，而且根据氨基酸、糖、温度、含水量的不同，产生的香味也风格各异，焦作海鲜加盟，光是被鉴定出来的香味就有1000多种，肉类食物脂肪含量往往较高，经过高温烤制的脂肪变成液体，可以避免肉变干变硬，从而保持软嫩的口感，有肥有瘦的肉烤出来更香更好吃

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