***烤翅配方-吉林***烤翅-一品世家(查看)

***烤翅烧烤红油制作步骤：

1：将花椒、八角、桂皮这几种药材用水清洗干净。

2：将花生调和油和清洗干净的药材全部放入锅中，用小火慢慢熬制。

3：将熬好的热油，放入适量的***进去调颜色。

4：将调好颜色的红油用漏勺过滤，***烤翅，待油温降到80-100度左右时。即可倒入已经装好辣椒粉的碗中，待油冷却后即可用来制作烧烤。

烧烤，一个从小吃到大的一路边摊美食，吉林***烤翅，不管在那个地方总是长盛不衰，只要味道好每天都会有人光顾，每家生意都是非常***，学烧烤技术，参加烧烤培训******烤翅，我们手把手教你制作烧烤红油，以及一整套操作流程，***烤翅加盟，总部不断学习市场上新的做法和口味，研制出全套烧烤项目里的每种调料的配比我们都会标准化的配方单，***到克数，操作起来不用担心味道不好掌握。

夏天来了，餐饮市场上“小龙虾”***为炙手可热，于是开始跟风卖小龙虾。顾客是拉过来了，但好日子不长，随之而来的是人力成本加大，服务质量滑坡，菜品质量下降，上菜速度不及时等问题。说实话，两年下来，劲儿没少使，亏损也很严重。

“客人在烧烤和火锅的选择上，并不是‘多多益善’，而是‘二选一’，两者共存很难做到提升客单不说，还影响顾客对品牌的认知”。

我们索性下架了烧烤，并独辟蹊径，推出“进店消费，赠送一份小龙虾”活动，很多食客为了这一份附加的赠品来消费，***烤翅配方，这一反其道而行之的举措不仅借了小龙虾的“东风”，还避免了舍弃原来的老本行。

***，送给同行一句经验之谈，“经营不经营夏季烧烤，无论是火锅店还是其他饭店要慎重选择，为避免同质化竞争，经营者要学会进行创新，避免跟风。”

***烤翅烧烤培训内容：

1、烧烤原料及香料的特点及作用，达到学会原材料的认识及选用;2、烧烤原材料的识别、鉴定、加工及运用;3、烧烤各类肉类的腌制，达到学会各种肉质品的加工处理;4、调味料、调味酱的制作方法，达到学会各种酱料的配制;5、蔬菜类烧烤原料的制作，达到学会各种疏菜的加工处理;6、鸡类烧烤原料的制作、鱼类烧烤原料的制作，达到学会各种鸡肉鱼肉的加工处理;7、海鲜类烧烤原料的制作、其他类烧烤原料的制作，达到学会海鲜肉类的加工处理8、火候的把握技术、烧烤原材料的保管、保鲜技术、烧烤原材料的采购，达到学会学会材料的保管等，这些内容，无论难点、重点，***的烧烤师傅都会悉心教会每一位学员。